{“text”:”OKファームのOKです。この記事は、音声配信でお話したものをブログ記事にしたものです。\\n（この記事は音声でもお聴き頂けます。リンクはこちらからhttps://stand.fm/episodes/68288a4cd90e83b22ee28dd2）\\n\\nはじめに、今週はエリンギを食べまくっているという話をお届けしたいと思います。
私は農業歴が13年を超え、新規就農者やフリーランスの方々に向けて、役立つ情報をお話ししていますが、今回は完全に雑談です。最近、自宅でもエリンギが豊富に手に入ることがあったので、そのことを皆さんとシェアしたいと思います。\\n\\n## エリンギとの出会い\\nエリンギは、私が農業を始めた頃から好きなキノコの一つです。農業の中で特に注目しているのが、キノコの配菌症を利用した栽培方法です。
具体的には、地元のキノコメーカーである「北斗」さんから廃菌生を利用させていただいています。\\n
この廃菌生とは、キノコ工場で発生する産業廃棄物のことで、本来なら処分費用がかかるのですが、農業においては大変貴重な資源となります。廃菌生を取り入れることで、土壌が豊かになり、エリンギのようなおいしいキノコが育つのです。\\n\\n## エリンギの豊作時期\\n先日、北斗さんから運んできてもらった廃菌生の中に、なんと大量のエリンギが混じっていました。
数日前にこの廃菌生をトラックで運び込んでもらったのですが、その時にたまたま多くのエリンギが混じっていたのです。
私がイメージするのは、「本当にたくさんのエリンギが運ばれてきた！」という感覚です。\\n
自宅に持ち帰って、家族にも分けましたが、その結果、私の食卓にはエリンギがたっぷりと並びました。\\n
このエリンギでスープを作ったり、ベaconと炒めたりと、様々な料理に活用しています。実際、今日のお昼はエリンギ入りのラーメンでした。\\n
我が家は今、エリンギのおかげで賑やかになっています。\\n\\n## 地元の人とのつながり\\nエリンギを収穫し、近隣の方々にも分けて喜んでもらうことができたのは、すごく嬉しい経験でした。人とのつながりを感じることができ、私の農業に対する情熱もさらに広がりました。\\n
周囲の反応を見ると、「このエリンギは本当に美味しいね」といった声が返ってくることが、私の励みとなっています。\\n\\n## ごぼうも育てます\\nさらに、先日はエリンギの活用をしつつ、ごぼうの種まきも行いました。天候に恵まれ、気持ちよく畑で作業ができました。
キノコの栄養を得た土壌で、育つごぼうも美味しくなるのではないかと期待しています。今後の成長が楽しみです。\\n\\n## まとめ\\n今回は、エリンギを通じて農業の可能性や、人とのつながりの大切さを感じられたお話をしました。\\n
農業に対する情熱を持ち続け、これからもエリンギやごぼうの栽培に取り組んでいきますので、引き続き応援よろしくお願いします。\\n\\nここまでのお相手はOKファームのOKでした。また遊びにきんさい。ほいじゃあまたのー！”}
